Яблочные пироги, маффины, печенье и другие вкусные рецепты

Не знаете, что приготовить из яблок? Тогда попробуйте испечь какой-нибудь пирог или например кекс. Несколько легких рецептов выпечек с яблоками, читайте в этой статье.

Пирог с яблоками и медом

Пироги с яблочной начинкой – очень вкусные. Готовят пироги, как по классическому рецепту (основа – дрожжевое тесто, а начинка – яблоки с корицей), так и с добавлением меда, орехов и т.д. Ниже мы более подробно рассмотрим рецепт пирога с начинкой из яблок с медом.

• 100 граммов сливочного масла;
• 200 г пшеничной муки высшего сорта;
• 3 яйца;
• 1 лимон;
• Щепотка соли;
• Щепотка корицы;
• Гвоздика – 2 шт.;
• 1 ст. ложка кедровых орехов;
• 3 яблока среднего размера;
• 200 г. меда.

Приготовление:

Сначала приготовим тесто, которое является основой пирога. Сделать его несложно. Мягкое сливочное масло (за полчаса до готовки достаем из холодильника), растираем с солью и пшеничной мукой. Скатываем тесто в шар и кладем в холодильник на 1 час. За это время, тесто хорошо остынет и станет более твердым.

Тщательно промываем в воде лимон, разрезаем на две части и выдавливаем сок. Цедру лимона измельчаем. Смешиваем лимонный сок с цедрой, яйцами, молотой корицей и гвоздикой. Затем добавляем немного муки (1 ч. ложку), мед и снова перемешиваем. Оставляем на 20 минут. Затем процеживаем через сито. Яблоки промываем в воде, очищаем от сердцевины и шкурки. Нарезаем ломтиками.

Остывшее тесто достаем из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 3 мм. В форму смазанную маслом кладем тесто. Укладывать нужно так, чтобы стенки формы были закрыты тестом. В нескольких местах прокалываем тесто вилкой. Укладываем в форму яблоки ровным слоем. Духовку прогреваем до 200 градусов по Цельсию. Ставим в духовку форму с тестом и выпекаем 15 минут.

Достаем из духовки форму с тестом и заливаем яблоки лимонно-медовой заливкой. Убавляем температуру в духовке до 160 градусов по Цельсию, снова ставим форму с пирогом и выпекаем еще 30 минут. Снова достаем из духовки, украшаем пирог кедровыми орехами и ставим в духовку еще на 10 минут. Готовый пирог охлаждаем, нарезаем кусочками и подаем к столу.

Яблочный пирог с корицей из песочного теста

Рецепт вкусного пирога с яблочной начинкой. Несмотря на то, что пирог прост в приготовлении, он получается очень вкусным. Готовую выпечку можно подавать к повседневному или праздничному столу.

• 200 граммов сахара;
• 150 грамм сливочного масла;
• 185 г пшеничной муки высшего сорта;
• 2 яйца;
• 185 мл. йогурта;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 2 небольших яблока.

Приготовление:

Готовим тесто для пирога: 130 граммов мягкого сливочного масла взбиваем миксером с сахаром (185 гр). Добавляем в сливочную массу взбитые яйца и йогурт. Снова взбиваем миксером до однородной массы. Пшеничную муку просеиваем через сито и засыпаем в миску с основой для теста. Тщательно перемешиваем. Тесто для пирога готово.

В подготовленную форму выкладываем тесто и разравниваем. Переходим к подготовке начинки для пирога.

Яблоки промываем в воде, очищаем от шкурки и нарезаем тонкими дольками. Поверх теста, по кругу, кладем кусочки яблок и посыпаем корицей с сахаром. В небольшой миске растапливаем 20 гр сливочного масла. Поливаем растопленным маслом яблоки.

До 180 градусов по Цельсию, прогреваем духовку. Форму с пирогом ставим в духовку и выпекаем примерно один час. Пробуем на готовность. Если пирог готов, то выключаем духовку и оставляем в ней на несколько минут пирог. Затем вынимаем форму с яблочный пирогом из духовки и охлаждаем при комнатной температуре полчаса. Перекладываем пирог из формы на блюдо, нарезаем маленькими кусочками и подаем к столу, вместе с кружечкой чая. Также вместе с пирогом, можно подать к столу какое-нибудь первое блюдо или салат.

Кукурузный пирог с яблоками

Чаще всего сладкие пироги делают из теста, приготовленного на пшеничной муке. Но также можно сделать пирог из кукурузного теста. В качестве начинки лучше использовать яблоки.

• 300 граммов сливочного масла;
• 5 г. разрыхлителя для теста;
• 4 яйца;
• 250 граммов кукурузной муки;
• 230 граммов сахара;
• 2 чайные ложки молотой корицы;
• 5 яблок среднего размера.

Приготовление:

Чтобы тесто получилось однородным, без комочков, лучше всего предварительно растопить сливочное масло. В глубокую миску наливаем растопленное сливочное масло и смешиваем с сахаром. Весь сахар класть не нужно. Оставьте примерно 2-3 столовые ложки для обсыпки пирога.

В миску с маслом добавляем яйца и взбиваем при помощи венчика или миксера. Должна получится пышная, светло-желтого цвета масса из масла, яиц и сахара. Просеиваем кукурузную муку с разрыхлителем для теста. Всыпаем муку в миску и вымешиваем однородное тесто без комочков.

Яблоки тщательно промываем в воде и слегка обсушиваем. Разрезаем яблоки на две части, очищаем от семян. Затем яблоки нарезаем дольками. Для выпекания лучше всего взять форму с высокими бортиками. Обкладываем форму бумагой для выпечки. В форму ровным слоем кладем тесто и разравниваем ложкой. Кладем на тесто дольки яблок внахлест. Сверху посыпаем сахаром и корицей.

Духовку предварительно прогреваем до температуры 180 градусов по Цельсию. Форму с пирогом ставим в прогретую духовку и выпекаем примерно сорок минут. Готовый пирог охлаждаем, нарезаем кусочками и подаем к столу.

Картофельный пирог с яблоками

Из картофеля готовят пироги с соленой начинкой (например, с рыбой, капустой, мясом и т.д.). Но также из картошки можно сделать сладкий пирог. Рецепт приготовления картофельного пирога с яблоками, читайте ниже.

• 250 граммов пшеничной муки;
• 600 г. картофеля;
• 60 г. маргарина;
• 80 г. сахара;
• Соль по вкусу;
• 80 г. орехов;
• 300 г. яблок;
• 20 г. изюма;
• Лимонный сок;
• Корица;
• Сахар для украшения.

Приготовление:

Лучше всего готовить пюре для теста, из картофеля, сваренного в «мундире». В этом случае, картофельное пюре получается густым, а не жидким. Промываем картофель в воде и отвариваем до готовности. Когда картошка остынет, очищаем от кожицы и натираем на терке или пропускаем через мясорубку.

В картофельное пюре добавляем сахар, щепотку соли, пшеничную муку и тщательно перемешиваем. Тесто для пирога готово.

Яблоки промываем в воде, разрезаем вдоль и очищаем от семян. Натираем яблоки на крупной терке. Изюм промываем в воде и обдаем кипятком. Орехи мелко режем.

Берем форму с бортиками для выпекания пирогов. Смазываем форму маргарином. Половину картофельного теста кладем в форму и разравниваем ложкой. Посыпаем тертыми яблоками и сбрызгиваем лимонным соком. Следующим слоем кладем орехи, изюм и посыпаем корицей. Если вам нравится сладкие пироги, то можете посыпать яблоки сахаром. Ровным слоем кладем картофельное тесто, посыпаем сахаром и поливаем растопленным маргарином.

Прогреваем духовку до температуры 180 градусов по Цельсию. В прогретую духовку ставим форму с пирогом и выпекаем до готовности. Перекладываем готовый пирог на блюдо, украшаем кусочками фруктов и подаем к столу.

Быстрый пирог с яблоками из песочного теста

Пироги из яблок – очень вкусные. Готовить яблочные пироги можно из дрожжевого, слоеного теста. Но очень вкусным получается пирог из песочного теста. Готовую выпечку подают к праздничному столу, предварительно украсив сахарной пудрой или кусочками фруктов. Итак.

• 150 граммов сливочного масла;
• 3 яичных желтка;
• 0,5 стакана сахарного песка;
• 0,5 чайной ложки соды;
• Пшеничная мука;
• Яблоки.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить тесто для яблочного пирога. Сливочное масло кладем в кастрюльку и ставим на плиту. Когда масло растопится, убираем с плиты и охлаждаем. Добавляем яичные желтки, сахар и тщательно растираем ложкой. Добавляем гашеную соду, пшеничную муку и вымешиваем тесто. Можно положить готовое тесто на один час в холодильник или сразу же готовить из него пирог.

Яблоки промываем, очищаем от кожицы, семян и нарезаем ломтиками. Форму для выпекания предварительно смазываем сливочным маслом. Разделяем тесто на две части. Раскатываем две лепешки из теста. Первый пласт теста кладем в форму. Сверху ровным слоем выкладываем яблоки, посыпаем сахаром и накрываем второй лепешкой. Защипываем края.

Духовку предварительно прогреваем до 180 градусов по Цельсию. В прогретую духовку ставим форму с пирогом и выпекаем 30-40 минут. Пирог достаем, охлаждаем и подаем к столу.

Пирожки из слоеного теста с яблоками

Из слоеного теста, можно приготовить огромное количество вкусных пирожков. Например, яблочные пирожки из слоеного теста. Используют для начинки кислые сорта яблок или сладкие. Выбирают яблоки в зависимости от того, какие пирожки вам больше нравятся: приторно сладкие или с легкой кислинкой. Итак.

• Половина стакана сахарного песка;
• Четыре яблока;
• Одна чайная ложка корицы;
• Половина килограмма слоеного теста.

Один желток или сливки.

Приготовление:

Сначала подготавливаем начинку для пирога. Яблоки промываем под струей воды, слегка обсушиваем и очищаем от кожуры. Затем разрезаем яблоки на две части и очищаем от семечек. Подготовленные яблоки режем ломтиками и перемешиваем с корицей и сахарным песком. Начинка для пирога готова.

Тесто выкладываем на доску припудренную мукой и раскатываем. Потом при помощи ножа разрезаем тесто на прямоугольники, таким образом, чтобы одна сторона была шире примерно в два раза.

На прямоугольники из теста выкладываем начинку из яблок. Разравниваем ложкой. Тесто аккуратно заворачиваем, чтобы получился пирожок, и защипываем края. Смазываем взбитым желтком пирожки и перекладываем на противень смазанный маслом. Духовку прогреваем до температуры 200 градусов по Цельсию. Ставим в духовку форму с пирожками и выпекаем двадцать минут. Пирожки достаем из духовки, немного охлаждаем и подаем к столу.

Яблочный пирог с безе

Обязательно попробуйте испечь яблочный пирог с безе. Это рецепт вам очень понравится. Итак.

• 200 граммов маргарина;
• 3 стакана пшеничной муки;
• 150 г. сахара;
• 4 яичных желтка;
• Пол чайной ложки гашеной соды;
• 3 ст. ложки сметаны.

• 200 граммов сахара;
• 4 белка.

• Необходимое количество яблок;
• Корица по вкусу.

Приготовление:

Сначала готовим тесто. Для этого, тщательно перемешиваем маргарина, яичные желтки, сахар, сметану, соду с мукой. 1/4 часть нарезаем маленькими кусочками и кладем в морозильник. Оставшуюся часть теста, раскатываем в лепешку и кладем в подготовленную форму для выпекания. Формируем края. Выпекаем в духовке до полуготовности.

Яблоки промываем в воде, очищаем от кожицы, и нарезаем дольками. На тесто кладем яблоки и посыпаем корицей. Готовим безе: белки взбиваем с сахарным песок до образования пышной пены. Заливаем безе начинку из яблок, украшаем кусочками замороженного теста и ставим в прогретую духовку. Выпекаем при температуре 100 градусов до образования золотистой корочки.

Кекс с творогом и яблоками

Вкусный рецепт приготовления творожного кекса с яблоками. Для любителей сладких выпечек, лучше всего положить в кекс сладкие яблоки. А если вам больше нравится небольшая «кислинка», то отлично подойдут зеленые яблоки.

• Сто пятьдесят мл. молока;
• Двести граммов творога;
• Три яйца;
• Четыреста грамм пшеничной муки;
• Триста грамм сахара;
• Столовая ложка лимонной цедры;
• Сто граммов сливочного масла;
• Столовая ложка ванильного сахара;
• Полчайной ложки соды;
• Щепотка соли;
• Два яблока.

Приготовление:

Яйца взбиваем до пышной пены. Сливочное масло достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Затем мягкое масло перекладываем в миску с творогом и растираем до образования однородной массы. Затем кладем в полученную массу измельченную цедру, взбитые яйца, сахар, ванильный сахар и наливаем молоко. Взбиваем при помощи миксера. В творожную массу всыпаем пшеничную муку, добавляем соду, соль и снова перемешиваем.

Яблоки тщательно промываем под струей воды, очищаем от кожицы, семян и нарезаем на маленькие кусочки. Затем нарезанные яблоки добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем, чтобы кусочки фруктов остались целыми.

Смазываем форму для выпекания сливочным или растительным маслом. Заполняем форму тестом и ставим в прогретую духовку. Выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов по Цельсию в течение одного часа. Готовность выпечки проверяется очень просто: берем деревянную палочку и в нескольких местах протыкаем кекс. Если палочка сухая, значит выпечка готова. Кекс охлаждаем, режем на маленькие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пирог из цельнозерновой муки с яблоками

Сегодня я магазинах, продается огромное количество различных сортов муки. Есть высший сорт, первый, второй. Но самым полезных продуктом, является цельнозерновая мука, так как в ней содержится большое количество клетчатки. Сделать из такой муки можно не только хлеб, но и вкусный яблочный пирог. Итак.

• 150 граммов цельнозерновой муки;
• 2 яйца;
• 90 граммов коричневого сахара;
• 125 граммов маргарина;
• половина чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 10 граммов ванильного сахара.

• 90 граммов сахара;
• 125 граммов цельнозерновой муки;
• 125 граммов муки высшего сорта;
• 10 г ванильного сахара;
• 120 граммов сливочного масла;
• Корицу по вкусу;
• Половина килограмма яблок.

Приготовление:

Сначала готовим тесто для пирога: мягкий маргарин натираем на терке и перемешиваем с сахарным песком. Добавив яйца, ванильный сахар, муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем. В результате получится однородное тесто, которое без проблем можно брать руками.

Готовим крошку для пирога. Для этого пшеничную муку смешиваем с ванильным сахаром и сахарным песком. Затем добавляем масло и растираем до образования крошки.

Готовим начинку для пирога: яблоки тщательно промываем в воде, очищаем от семечек, кожицы и мелко режем. Посыпаем яблоки корицей и перемешиваем.

Форму для пирога смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Разравниваем и выкладываем ровным слоем начинку из яблок. Посыпаем пирог крошкой и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение одного часа. Пирог охлаждаем, режем на кусочки и подаем к столу.

Пирог из яблок с ванильным кремом

Ниже поделимся рецептом приготовления яблочного пирога с ванильным кремом. Обязательно попробуйте эту выпечку.

• Один желток;
• Стакан муки;
• 100 граммов сливочного масла;
• Столовая ложка сахара;
• Полчайной ложки соды.

• 4 яблока;
• 3 ст. ложки абрикосового джема;
• 4 ст. ложки клюквенного варенья.

• Столовая ложка сахара;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• половина литра топленого молока;
• Несколько щепоток ванилина.

Приготовление:

Сначала сливочное масло измельчаем и перемешиваем с мукой. В полученную крошку, добавляем желток, соду, сахар и вымешиваем песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим в холодильник на один час.

В миску наливаем один стакан молока, засыпаем муку и перемешиваем ложкой. Оставшееся молоко наливаем в кастрюльку, смешиваем сахарным песком и ставим на плиту. После закипания добавляем молоко с мукой и варим до загустения. Добавляем ванилин и перемешиваем.

Тесто достаем из холодильника, выкладываем в подготовленную форму и формируем бортики. В прогретую до 220 градусов духовку, ставим форму с тестом и выпекаем 10 минут.

Яблоки промываем в под струей воды, обсушиваем, разрезаем на четыре части и очищаем от семечек. Делаем на яблоках надрезы, поливаем лимонным соком.

Достаем из духовки форму с тестом, смазываем клюквенным вареньем, затем наливаем крем и выкладываем ровным слоем яблоки. При температуре 180 градусов выпекаем пирог в течение полчаса. Когда пирог будет готов, охлаждаем его, смазываем абрикосовым джемом и подаем к столу.

Французский торт с яблоками

Посетив Холм Монмартр в Париже, может появится интерес к национальной кухне. Во Франции готовят различные блюда и выпечки. Например, французский торт с яблоками.

• 2 чайные ложки сахара;
• 250 граммов муки;
• Одно яйцо;
• 100 г. сливочного масла.

• Половинка лимона;
• Три яблока;
• Корица.

• Одно яйцо;
• Столовая ложка крахмала;
• 100 мл. сливок;
• 150 г. миндаля;
• 100 граммов масла;
• 150 г. сахарной пудры;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

Делаем тесто. Для этого, масло взбиваем с яйцами, сахаром (или медом) и мукой. Тщательно перемешиваем. В холодильник ставим тесто на десять минут.

Делаем начинку. Для этого, яблоки тщательно промываем, очищаем от кожицы, семян и разрезаем на половинки. Делаем на половинках яблок, надрезы, и засыпаем корицу смешанную с лимонным соком.

Измельчаем миндаль в крошку и взбиваем миксером с добавлением сахарной пудры, масла, лимонного сока и сливок. Также можно добавить в крем яйцо и крахмал.

Половинки яблок кладем в смазанную маслом форму и заливаем тестом. Выпекаем в духовке до полуготовности. Затем смазываем кремом и выпекаем до готовности. Готовый торт смазываем сиропом (в двух столовых ложках воды разводим 4 ст. ложки мармелада). Оставляем на час и подаем к столу.

Ватрушки с вареньем и яблоками

Хотите узнать, как готовить ватрушки с начинкой из яблок с вареньем. Читайте этот рецепт. Для начинки можно использовать варенье из клубники, земляники, черники или малины.

• 500 граммов дрожжевого теста;
• пол стакана сахара;
• 10 яблок;
• пол стакана варенья.

Приготовление:

Тесто раскатываем в лепешки небольшого диаметра, и кладем на доску припудренную мукой. Переходим к готовке начинки.

Яблоки тщательно промываем в воде, очищаем от кожицы, семян и натираем на терке. Кладем в небольшую кастрюльку, добавляем сахара, 2 ст. ложки воды и тушим до готовности.

Лепешки из теста смазываем густым вареньем без косточек, кладем слой тушеных яблок и защипываем края теста. Перекладываем ватрушки на смазанный маслом противень и оставляем на пару минут. Духовку прогреваем до средней температуры. В духовом шкафу выпекаем ватрушки до румяной корочки.

Маффины с яблоками

Очень вкусные и несложные в приготовлении маффины с яблоками. Вообще готовьте, и пробуйте. Итак.

• 2 стакана пшеничной муки;
• Половина чайной ложки соды;
• 2 яблока;
• 1,5 ч. ложки корицы;
• 3/4 стакана сахара
• 1 яйцо;
• 1 1/4 стакана кефира;
• 80 мл. растительного масла;
• Небольшое количество ванилина.

• Чайная ложка корицы;
• 85 г сливочного масла;
• Половина стакана муки;
• Половина стакана рубленных грецких орехов;
• 1/3 стакана сахара.

Приготовление:

Смешиваем сухие продукты: соду, муку, корицу. Яблоки промываем, обсушиваем, натираем на терке и добавляем к мучной смеси. Взбиваем яйца с растительным маслом, кефиром, сахаром, ванилином. Всыпаем мучную смесь и быстро вымешиваем тесто.

Формочку для выпекания заполняем на 3/4 части тестом. Перед этим, предварительно промазываем ее сливочным маслом или обкладываем пергаментной бумагой.

Ингредиенты для украшения выкладываем в миску и вымешиваем "декоративное" тесто, которое охлаждаем в холодильнике. Украшаем кексы и выпекаем в духовке 20 минут.

Яблочные печенья с ирисками

Ириски и яблоки, отлично сочетаются в одной выпечке. Убедится в этом сможете, приготовив вкусные печенья.

• 140 граммов сахара;
• 175 г. несоленого масла;
• 50 г. миндаля;
• 2 яичных желтка;
• 85 г. яблок;
• 85 г. ирисок;
• 2 ст. ложки молока;
• 230 г. муки.

Приготовление:

Яйца укладываем в миску, засыпаем тертым маслом, сахаром и взбиваем миксером. Яблоки мелко нарезаем, миндаль измельчаем и перекладываем к яичной массе. Кладем ириски, всыпаем муку и вымешиваем тесто.

Разделяем тесто на маленькие кусочки, обсыпаем мукой и раскатываем в шарики диаметром в пару сантиметров. Легонько приминаем, чтобы получились лепешечки. Выкладываем печенья на смазанный противень.

Духовку прогреваем до средней температуры. Смазываем печенья молоком и выпекаем в духовом шкафу в течение 12 минут. Когда образуется золотистая корочка, печень вытаскиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!